Beschreibung

Von vollendeter Gastlichkeit

Das Stadt- und Grandhotel Colombi in Freiburg im Breisgau ist eine Hotel-Ikone von internationaler Reputation. Das charmante Luxushotel, seit 1978 im Eigentum der Hoteliersfamilie Burtsche, begeistert mit zeitloser Eleganz und einer erstklassigen Kulinarik. Letztere wird seit Anfang August von Harald Derfuß in exzellenter Güte dargeboten. Unser Report über Genussvolles aus Freiburgs guter Stube.

Freiburg, die Metropole Südbadens und zugleich quirlig-charmante Universitätsstadt, gilt längst auch als eine verlässliche Bastion des guten Geschmacks. Zu verdanken ist dies der strategischen Lage im kulinarisch verwöhnten Dreiländereck mit dem nahen Basel und dem Elsass. Hier hat das Thema Genießen seit alters her seine Wurzeln. Gelebte Gastgeberschaft in Reinkultur ist im Breisgau am Kaiserstuhl stets verbunden mit löblicher Küche und erstklassigen Weinen. Von der Sonne verwöhnt und gut beschützt durch das fast in den Himmel ragende Münster, ist Freiburg mit seiner pittoresken Altstadt mithin ein Sehnsuchtsziel für weitgereiste Connaisseure. Auch uns zieht es regelmäßig in die sonnigste Großstadt Deutschlands. Dieses Ma(h)l nehmen wir Logis in Freiburgs erster gastlicher Adresse, dem mit fünf Sternen Superior ausgezeichneten Colombi Hotel gleich vis à vis dem namensgebenden Colombipark mit seinem Colombischlösschen. Wir sind zu Gast in einer deutschen Hotellegende, der erlesenen Kollektion der „The Leading Hotels of the World“ seit 1995 zugehörig. Dieses von Hoteliersfamilie Burtsche im Eigentum seit 1978 auf allerhöchstem Niveau geführte kultivierte Stadthotel genießt den Status eines Grandhotels von exzeptioneller Strahlkraft. Hier gingen und gehen gekrönte Häupter, Politiker und Prominente jeglicher Couleur ein und aus. Es ist das Lebenswerk von Waltraud und Roland Burtsche, dass Freiburg mit dem Colombi über ein Luxushotel (bis heute das einzige in der Stadt) verfügt, das (badische) Behaglichkeit und Weltläufigkeit auf so harmonische Art und Weise miteinander vereint.

Service: Ausgezeichnet
Wein: Herausragend
Ambiente: Grandhotel-Grandezza

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