Beschreibung
Die pure Lust auf Genuss
Eine Enklave anspruchsvoller Kulinarik ist mitten in Westerland, der pulsierenden Sylt-Metropole, das kleine Insel-Bistro Foodporn. Es residiert in der strandnahen Elisabethstraße und begeistert mit seiner frisch-kreativen Küche aus Innovation und Inspiration. Was Küchenchef Leo Martin und sein Souschef Martin Koller servieren, ist tadelloses Handwerk in Kombination mit spannenden Aromen. Maître Eike Landowski sorgt sich mit ausgewiesener Kompetenz und nachahmenswerter Passion um das Wohl der Genießer. Unsere Notizen zum überaus erfreulichen Wiederbesuch.
Die Hausnummer scheint bereits die Qualität und die Positionierung zu markieren, die der kulinarisch interessierte und kundige Gast in der Elisabethstraße 1 a in Westerland auf Sylt zu erwarten hofft. Das lässig-elegante Bistro-Restaurant „Foodporn“ in der ganzjährig nachgefragten Inselmetropole vermag mit seiner urban-trendigen Lifestyleküche immer mehr Feinspitze zu begeistern. Inhaber Dr. Rainer Berchtold, Geschäftsführer Stefan Berchtold und dessen Stellvertreter Mischa Hargesheimer haben in fußläufiger Strandnähe ein gastliches Kleinod geschaffen, das sich mit seiner kosmopolitischen Genussküche aus erstklassigen Produkten und dem wunderbar unkomplizierten Twist aus Aromenvielfalt und fantasievoller Kreation von dem Gros der etablierten Adressen in Westerland bewusst zu unterscheiden weiß. Die „Genussmacher“ verstehen sich als kompromisslose Foodscouts, die unermüdlich nach dem ultimativen, erinnerungswürdigen Erlebnis auf dem Teller suchen. Und dies alles gerahmt von einer hinreißend lockeren Ambiance, die ganz ohne Allüren im Interieur und in der gastzugwandten Dienstbarkeit im Service auskommt. Wer sich hier zu Tisch begibt, der lässt sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise jenseits des lukullischen Mainstreams ein. Wir machen dem Foodporn bereits zum dritten Mal weniger Jahre unsere Aufwartung und sind abermals von dem Ideenreichtum der Protagonisten in Küche und Service begeistert.
Lesen Sie den gesamten Bericht zum Restaurant Foodporn – So schmeckt Sylt.