Beschreibung

Garten Eden für achtsame Genießer

Zu Gast bei einem der Südtiroler Bio-Pioniere. Was Walter, Myriam und Ingo Theiner in Gargazon im schönen Etschtal geschaffen haben, das ist prämierte Gastlichkeit im Zeichen von Nachhaltigkeit und kompromisslos vorgelebtem Respekt vor der Schöpfung Natur. Ihr „theiner`s garten“ DAS BIOREFUGIUM****S“ empfiehlt sich als vital-grüne Wellness- und Genuss-Oase unweit von Bozen und Meran.

Gargazon, das Dorf an der Etsch im Burggrafenamt. Es liegt ein wenig abseits der touristischen Ströme in Südtirol und doch zentral zwischen Meran im Norden und Bozen im Süden. Die linke Talseite des Etschtals ist von Obstbau und sanft ansteigenden Hängen geprägt und in ihrem Kern eine uralte Kulturregion mit weithin sichtbaren steinernen Wahrzeichen wie etwa dem Kröllturm aus dem Jahr 1246 oder den beiden stattlichen Pfarrkirchen. Der Wasserfall von Gargazon hat gleich sieben Fallstufen zu bieten und die Natur rund um die familienfreundliche Gemeinde lohnt den ganzjährigen Besuch, auch wenn es im Frühling vor allem die Apfelblüte ist, die das Etschtal in ein bildschönes Farbenmeer verwandelt. Wir haben uns bewusst für den Spätherbst entschieden, die schöne Zeit der genussvollen Einkehr, wenn in Südtirol die „Keschtn“ (Esskastanien) auf offenem Feuer gebraten werden und allüberall die „Törggelen-Feste“ stattfinden. Sie laden als kulinarisch-herzhafte Nachlese der eben erst abgeschlossenen Weinlese zu zünftiger Einkehr ein. Dann werden traditionell Gerstensuppe, Kastanien, Speck und Schüttelbrot aufgetragen und natürlich der neuen Weinjahrgang degustiert.