Beschreibung
Zauberhafte Landlust
Die Entdeckung für Genießer und Romantiker im Herzen von Niedersachsen, unweit von Bremen: Das Hotel-Restaurant Forsthaus Heiligenberg und die Klostermühle residieren inmitten von Wald und Wiesen auf historischem Grund eines uralten Klosters. Zwei Häuser, eine Leidenschaft: Exzellente, herzliche Gastlichkeit in Kombination mit fein-regionaler Kulinarik in traumhaft schöner Naturkulisse.
Das Forsthaus am Heiligenberg: Schon der Name verheißt romantische Anmutung und naturnahe Idylle. Wir sind auf unserer sommerlichen Genusstour zu Gast in einem zauberhaften norddeutschen Bijou der Gastlichkeit, verortet in der Region Weser-Hunte, im Herzen des Bundeslandes Niedersachsen, Landkreis Diepholz. Ein Ort wie nicht von dieser Welt, fernab der Hektik des Alltags, präsentiert sich das Hotel-Restaurant Forsthaus Heiligenberg mit der dazugehörigen historischen Klostermühle und dem neu entstandenen modernen Gästehaus inmitten von Wald und Wiesen als ein Retreat für anspruchsvolle Genießer und Erholungssuchende. Schon die Anfahrt abseits befahrener Routen ist emotionales Großkino, Vorfreude pur stellt sich ein, wenn man das Gebiet des sieben Hektar großen Hotelareals erreicht. Mächtige uralte Buchen säumen den Weg entlang der einstigen Ringwallanlage einer frühgeschichtlichen Burg aus dem 9. Jahrhundert. Das Ensemble der einzelnen gastlichen Häuser fußt mithin auf historischem Grund. Seit dem Jahr 1218 stand hier ein Prämonstratenserkloster (Abtei „Mons sancte Maria“) von beachtlicher Größe und Bedeutung, auch als Marien-Wallfahrtsort. Später lustwandelten hier die Jagdgäste der Celler Herzöge. Seit dem Jahr 1794 diente das historische, unter Denkmalschutz stehende Haupthaus des heute weithin bekannten feinen Landhotels als Forsthaus mit Schankerlaubnis. Im Jahr 1998 tritt Familie Brüning auf den Plan, die Besitzer des weitläufigen Hotelkomplexes. Stetig seitdem die (bauliche) segensreiche Wandlung zu einem First-Class-Hideaway. Was Adelheid Brüning und ihre Tochter Juliane aus dieser immer schon als Kleinod zu bezeichnenden gastlichen Adresse im Laufe der vergangenen knapp 20 Jahre gemacht haben, trägt das Siegel des Kultivierten, des Besonderen, des Stimmigen und Stimmungsvollen. Hier begegnen sich auf Schritt und Tritt Tradition und Moderne. Vor allem aber ist es die Natur, die den spektakulären Rahmen rund um das schöne Thema des Genießens als Gratiszugabe bildet ...