Beschreibung
Die Ahnung vom Paradies
Schöner kann ein gastliches Domizil kaum residieren. Auf einem sanften Hügel liegt das mit fünf Sternen klassifizierte Hotel „Giardino Marling“ von Ulrike Spögler oberhalb von Meran, der berühmten Südtiroler Kurstadt. Eine erstklassige Adresse kultivierter Gastlichkeit. Zu Recht gepriesen als Logenplatz von eleganter Anmut und mediterraner Lebensart.
Eine schmale Straße führt mitten durch Obst- und Weingärten hinauf zum Garten Eden, zum Hotel „Giardino Marling“ von Ulrike Spögler. Hier, wo der Südtiroler Himmel die Erde berührt, da wollen wir für drei Tage eintauchen in die erlesene Welt kultivierter Gastlichkeit, der feinen Kulinarik und des achtsamen Umgangs mit den Schönheiten der Natur und den Schätzen aus Keller und Küche. Wir sind zu Gast im Weindorf Marling, der alpin-mediterranen Idylle oberhalb der berühmten Kurstadt Meran. Als wir aus dem Auto steigen und der herrlichen Gastterrasse zustreben, da stellt sich ein beglückendes Gefühl ein angesichts dieses traumhaft schönen Ausblickes auf das Meraner Land, das romantische Etschtal und auf die schneebedeckten Gipfel der Texel-Gruppe. Die Apfelblüte lässt noch ein wenig auf sich warten und auch die Rebstöcke tragen erst ein ganz zartes Blätterkleid, doch die Sonne wärmt uns und sie strahlt in verschwenderischer Großzügigkeit vom wolkenlosen Himmel. Sie tut dies an 300 Tagen im Jahr.