Beschreibung
Boddenbergs Bravourstücke
Hoch im Norden residiert im Herzen des „Klein Amsterdam“ genannten nordfriesischen Luftkurortes Friedrichstadt das mit vier Sternen klassifizierte Hotel-Restaurant Aquarium von Familie Boddenberg. Eine stilvolle gastliche Adresse und stets verlässliche Einkehr für genussvolle Stunden. Denn Patron Jan Boddenberg brilliert im neuen Restaurant „Ursprung“ mit seiner kreativen Küche aus Heimat und Welt. Unsere Notizen zum erfreulichen Wiederbesuch.
Holländische Grachten mitten in Nordfriesland, malerische Gassen, kopfsteingepflastert, ein Kleinod wie aus der Zeit gefallen in seiner romantischen Anmut aus Beschaulichkeit und Liebenswürdigkeit, so präsentiert sich Friedrichstadt in Nordfriesland. Ein zauberhaftes Idyll, ganz in der Nähe von Husum und Sankt Peter-Ording gelegen, den viel bekannteren Nachbarn hoch oben im schleswig-holsteinischen Norden unseres Landes. Wir kehren in aller Regelmäßigkeit hierher zurück, lassen uns den Wind um die Nase wehen und winters vom wärmenden Eierpunsch oder dem sündhaft leckeren Pharisäer in den urig-heimeligen Cafés in die wohltuende Welt des Genusses und der stillen Einkehr hineintragen. Geborgenheit und Weite, wer das gerade jetzt im mitunter rauen Winter sucht, wird in dem gerne als „Klein Amsterdam“ genannten Luftkurort an der Mündung der Treene in die Eider ganz sicher fündig. In den alten Galeriehäusern im Stil der holländischen Backsteinrenaissance macht man es sich nun gemütlich bei Punsch, Tee und mächtig imposanten Friesentorten und Gebäck. Wer zuvor oder danach bei einem ausgiebigen Spaziergang all die Brücken zählen mag, die über die beiden Hauptgrachten den Besuchern und Einheimischen sicheres Geleit gewähren, der hat ganz gut zu tun. Friedrichstadt und seine holländische Historie, diese beglückende Liaison reicht bis ins frühe 17. Jahrhundert zurück. Es waren holländische Glaubensflüchtlinge, die sich seinerzeit auf Geheiß des regierenden Herzogs Friedrich III. von Schleswig-Gottorf seit 1621 in dem kleinen Ort ansiedelten und stolze Backsteinbürgerhäuser mit wunderschönen Treppengiebeln errichteten und viel zum wirtschaftlichen Aufschwung des Ortes beitrugen. Von diesem nostalgischen Charme profitiert Friedrichstadt, die Perle Nordfrieslands, bis heute in ungebrochener Anziehungskraft.