Beschreibung
Bilderbuchgasthof mit bemerkenswerter Küche
Dieser „Hase“ schlägt keine Haken. Er geht direkt ins Herz mit seiner fein-regionalen Landküche und der herzlichen Gastgeberschaft von Familie Nölly. Heute sind es die drei Geschwister Margrit, Gerhard und Arnold Nölly, die das Herrenberger Traditionshotel aus dem Jahr 1620 unweit von Stuttgart zu einer stets verlässlichen Einkehr für Genießer machen. Unser Report zum Erstbesuch.
Eine gastliche Trouvaille ist diese verlässliche Genusseinkehr im Landkreis Böblingen unweit des Naturparks Schönbuch. Wir sind zum ersten Ma(h)l zu Gast im Ringhotel Gasthof Hasen der Familie Nölly in der schmucken Altstadt von Herrenberg, der großen Kreisstadt rund 30 Kilometer südwestlich von der Landeshauptstadt Stuttgart an der Deutschen Fachwerkstraße entfernt gelegen. Und dürfen konstatieren: ein beglückender Ort aus Gastfreundschaft und Gastlichkeit, schon seit über 400 Jahren in den Geschichtsbüchern der Stadt Herrenberg vermerkt. Das First-Class-Domizil mit seinem modernen Anbau und den insgesamt 66 fein ausgestatteten Zimmern und Suiten mit insgesamt 108 Betten residiert im Herzen der romantischen Altstadt und ihren prachtvollen historischen Bauten wie der stattlichen Stiftskirche, dem Wahrzeichen der Stadt am Fuße des Schlossbergs, einem Ausläufer des Schönbuchs, in ihrem sehenswerten Kern. Der Marktbrunnen stammt aus dem Jahr 1347 und das Rathaus mit seinem Glockenspiel gehört zu jeder Besichtigungstour dazu, wenn man die Stadt an der Ammer, einem linken Nebenfluss des Neckar, unweit von Tübingen erkundet. Die gastliche Mitte, mithin die „Gute Stube“ Herrenbergs, ist seit jeher der Gasthof Hasen, dessen erste urkundliche Erwähnung auf das Jahr 1620 zurückgeht. Mit dem wohlschmeckenden flinken Wildtier hat die namentliche Bezeichnung des seit 1984 von Hoteliersfamilie Nölly geführten Ringhotels im Übrigen nichts zu tun. Vormals vermerkt in den Annalen ist der Gasthof als „Vorstädter Wirt“ und um das Jahr 1700 wurde er schließlich erstmals als „Haasenwirt“ bezeichnet, was wiederum mit dem Namen des damaligen Wirtes Johannes Haas zu tun hat. Heute sind die drei Geschwister Margrit, Gerhard und Arnold Nölly die hoch motivierten und sehr herzlichen „Hasenwirte“. Das bestens aufeinander eingespielte Trio ist seinen Eltern Roland und Barbara Nölly nach Aus- und Weiterbildung in erstklassigen Häusern der Hotellerie und Kulinarik im Jahre 2016 in der Geschäftsführung des Familienhotels gefolgt. Die erste Nölly-Generation hatte das Traditionshaus am Hasenplatz zuvor 30 Jahre lang erfolgreich geleitet und kontinuierlich erweitert.
Lesen Sie hier den Bericht zum Ringhotel Gasthof Hasen****, Herrenberg.